프랜차이즈 식당에서 주방 바닥의 그리스트랩형 배수구 3곳과 싱크대 하수구 2곳이 동시에 역류한 현장입니다.
매장 영업에 영향을 줄 수 있는 상황이라 이른 아침부터 작업을 시작했습니다.
현장에 도착해 배수구와 싱크대 하수관을 확인한 결과 배관 내부에는 기름성 오물이 장기간 누적되어 있었습니다.
식당 주방은 조리 과정에서 발생하는 기름과 음식물 성분이 지속적으로 하수관으로 유입되기 때문에 시간이 지나면 배관 벽면에 기름슬러지가 두껍게 쌓일 수 있습니다.
특히 이번 현장에서는 기름슬러지가 단단하게 굳어 배관 내부 공간을 크게 좁히고 있었습니다.
일부 구간은 이전에 관통 작업이 이루어졌지만 배관 안에 굳어 있던 기름슬러지 자체는 충분히 제거되지 않은 상태였습니다.
이번 작업에서는 기존 작업에 대한 평가보다 현재 배관 내부 상태를 정확히 확인하고 기름슬러지를 실제로 제거하는 데 중점을 두었습니다.
배관내시경으로 내부 상태를 확인한 뒤 온수 고압세척을 시작했습니다.
고온의 세척수와 특수 고압노즐을 이용해 배관 벽면에 단단하게 달라붙은 기름슬러지를 파쇄하고 분해하면서 구간별로 반복 세척했습니다.
세척이 진행될수록 배관 내부에 붙어 있던 기름성 오물이 떨어져 나오기 시작했고, 제거된 오물은 건물 하부의 집수정 방향으로 배출됐습니다.
매장 1층에서 진행되는 세척 상태를 확인하기 위해 지하 2층 집수정도 함께 점검했습니다.
고압세척으로 떨어져 나온 기름슬러지와 오물이 집수정으로 정상적으로 유입되는지 확인하면서 배관 전체의 흐름을 점검했습니다.
첫 번째 배수구 작업을 완료한 뒤 두 번째와 세 번째 배수구도 순차적으로 세척했습니다.
각 배수구마다 기름슬러지 적체 상태가 달랐기 때문에 배관내시경으로 내부를 확인하면서 필요한 구간은 반복적으로 세척했습니다.
세척이 완료된 배관 내부는 내시경으로 다시 확인했습니다.
작업 전 배관 벽면을 두껍게 덮고 있던 기름슬러지가 제거되면서 통수 공간이 확보되고 배관 내부 상태가 뚜렷하게 확인됐습니다.
주방 바닥과 배수구 주변에 역류했던 기름성 오물도 정리하고 실제 물을 흘려보내 배수 테스트를 실시했습니다.
마지막으로 지하 2층 집수정에서 세척수가 정상적으로 유입되는지 확인했습니다.
집수정 내부의 거름망에도 기름슬러지 입자가 쌓여 있어 거름망을 세척하고 배수펌프 상태도 함께 점검했습니다.
식당 주방 하수구는 배수구 한 곳만 관리해서는 전체 흐름을 확인하기 어렵습니다.
바닥 배수구와 싱크대 하수관에서 시작된 기름성 오물이 횡주관을 따라 이동해 집수정까지 연결되기 때문에 배관 내부와 최종 배출 지점을 함께 확인하는 것이 중요합니다.
이번 현장은 주방 배수구 3곳과 싱크대 하수구 2곳의 기름슬러지를 온수 고압세척으로 제거하고, 배관내시경 검사와 지하 집수정 배수 확인까지 진행해 정상적인 주방 배수 흐름을 회복한 사례입니다.
